金彌茶屋　-CAFE KINYA-　ぜんざい、あんみつ、蒸しパン専門店

●「現代っ子センターの料理講座」：
新年企画「切干大根農家を訪ねて、見て、聞いて、作ってみたレシピ」です。

●「現代っ子センターニュース」：
１月２週は、絵馬を描いたり、餅を焼いて食べたり、にぎやかな道場の様子を掲載。

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●先週届いた「沖縄食材満載便」。沖縄在住の友人に頼んで色々送ってもらいましたが、いざ、開封するとコリャ凄いぞ！

①：生塩。「上等な生塩は手に付かない、塩味の後に甘みを感じる」と先日韓国料理ドラマで聞きましたが、この生塩はまさにその通り。さらさらしているので、手に取って塩を振るのに最適。そして料理がおいしくなる魔法の塩だと高く評価しています。ちなみに料理用に頼んだのはこの生塩のみでしたが…。次、いきます。

②この秋から沖縄限定販売「ココボート」（沖縄マンゴー＆パイナップル味）：沖縄系ＨＰで見つけた時「コリャうまそうだな」と目を付けていたもの。ようやく入手できて感謝感涙。どんなお菓子か簡単に言うと「ちんすこう寄りのタルト生地の真ん中に南国フルーツクリームをサンド、更にチョコレートで包まれたお菓子」。１個食べただけで充分満足できる、濃厚な南国のお菓子。しかも販売店限定、数量限定品。今、沖縄ではレア菓子です。

③沖縄限定「黒糖味プレッチェル」：これは友人からのお勧め。しかも１ダースも送ってきた。相当力入ってます。味はホントに黒砂糖味濃厚！黒砂糖好きにはたまらない味でしょう。

④むーちー：沖縄の伝統菓子。黒砂糖味の餅生地を月桃の葉に包んで蒸す。黒砂糖と月桃のやさしい風味が病みつきになる味。外見の強力なインパクトに反して、意外にも甘さ控えめ。

☆まだあるのですが、今日のところはここまで。