金彌茶屋 今週からおせち料理の仕込みスタート！
金彌茶屋 今週からおせち料理の仕込みスタート！
まずは、煮豆三種から。出来上がりに時間のかかる煮豆は、数日かけてゆっくり味を含ませていきます。
おせち料理に使う食材や調味料は、ちょっといいもの、そして量も多め。失敗できない、体力勝負。心身ともに疲労しますが、一年に一度の大仕事、焦らず美味しくできますよう祈念しつつ、作ります。来週の食事会にもお出ししますので、ガンガン飛ばしていきます。今週から朝から晩までガス台は火が落ちることなく、おかげで暖房あんまりいらないかも。
暖房といえば・・・
今年もお世話になります、アラジン・クイーン。このストーブ、多分５０才くらいです。シンプルな作りで故障もせずよく働いてくれます。これで熱した湯で点てたコーヒーは、まろやかな味がする気がします。