今週のマフィン / 「5月は絶対、えんどう豆のご飯」
週末に作る「月桃マフィン」。今週は「カボチャマフィン」。ほんのりシナモン風味です。以前、近所にあったお菓子屋さんの「カボチャのパウンドケーキ」のとてもおいしかったのを思い出して、作ってみました。何種類ものスパイスが効いたどっしりと重く濃厚で複雑な味のカボチャのケーキ・・・でしたが、はたしてどんな方がどんなレシピで作っていたのか、今でもナゾです。
先日の「ご予約様」のテーブルから。この日のリクエストは「5月は絶対、えんどう豆のご飯で」。これをたべないと5月が来た感じがしない、そうです。主なメニューは・・・えんどう豆入り玄米おにぎり、根菜のお煮しめ、ダシ巻き卵、など八品。デザートは、自家製苺ミルクアイスクリームなど三品。色んなお話も楽しかったです。ありがとうございました。