冷汁定食 の日
■本日ご予約のお客様。リクエストは「冷汁」。そこで今回は、ご飯（この画像ではまだ付けていない）・具・汁 を個別に用意して、お客様自らがお好みのスタイルで召し上がっていただくようにしました。これだと、食べている間にご飯がふやけてこないのです。と思ってご用意したのですが・・・
■さすが、地元宮崎の皆様。一気に具と汁をザザザッとご飯に加えて、これぞ『ザ・冷汁』の丼を完成。そして間髪入れず勢い良く召し上がって下さいました。ありがとうございます。食後のデザートに付けた赤いフルーツ、現代っ子センターの庭で育った「サボテンの実」です。派手な外見に反して、味はみずみずしく上品な甘さです。宮崎の夏のフルーツ・マンゴーだけじゃ、ないんですよ。