月桃の花
中庭の月桃、開花。まずは、ひょこっと一枝だけ。今年は例年より1ヶ月も早い。
料理講座。今週は「常備できる野菜料理と、それらを組みあわせて作る料理」です。常備できる野菜料理を作っておくと、そのままお弁当の一品に、また組み合わせ次第で色々な料理が短時間で出来上がるので、便利です。
今週の月桃マフィンは「バナナ・小豆・クリームチーズのミックス」。バナナを使ったマフィンは、卵控えめでもフンワリと膨らむのです。
ジャム作り、地味に進行中。先日、大粒の青梅を見つけたので早速「梅ジャム」にしてみました。梅ジャムの味はキッとした甘酸っぱさで、どことなく「初夏の味」って感じです。