新米の季節 / 取っ手のないカップ
料理講座、今月の料理は 「新米がおいしい、秋のおかず」。各地で収穫された新米が店頭に並び始めました。今月は秋の食材を使い、新米の味を引く立てる、シンプルな味付けの料理です。
茨城の知人より、「笠間焼のコーヒーカップ」を頂きました。これ、取っ手がありません。「取っ手のないカップ」です。『コーヒーは沸き立ての湯で入れるより、少々低い温度で入れたほうがおいしい。それで素手で包む込むようにして飲める、日本人の美意識によるカップができた』（展示会パンフより抜粋）そうです。そういえばそうだな・・・と思います。珍しい品を送ってくれて、ありがとうございました。