金彌茶屋：今日は豆つくしの料理を仕込みました。一足早く、チョコレートのお菓子も作りました。
今日は節分、明日は立春。言葉の響きからも、春が近づいてきたなあ・・・と思います。
今日は、大豆、黒豆、金時豆、秘伝豆 など色々な豆を使った料理やお菓子を仕込みました。明日の貸切の昼食会のため。菜の花、甘くて黄色い色の人参、など春の野菜もたくさん使いました。気に入って下さるといいのですが。デザートは、黒豆入りチョコレートケーキに日向夏とデコポン。宮崎の今が旬の柑橘類です。これに秘伝豆のアイスクリームも添えます。チョコレートケーキは、今月の料理講座のテーマでもあります。
明日は朝日新聞の連載エッセー「つれづれエコノ」2回目です。九州の方、良かったら読んでください。
■掲載文は、「朝日新聞デジタル」で読むことができます。〔トップページの「記事検索」で「つれづれエコノ」と記入〕