金彌茶屋　-CAFE KINYA-　ぜんざい、あんみつ、蒸しパン専門店

梅雨入り前に、乾物料理。
九州南部、梅雨入り。昨年より20日早いと聞きます。今日はうっすら寒い。乾物料理は続き、これは切干大根の酢の物。刻んだ日向夏とすりごまをたっぷり加えます。しみじみ飽きない味と食感です。

大粒の青梅

ヨロン島のきびざら糖に漬ける。
今年も梅ジュース用の仕込み開始。今回は、頂き物のヨロン島のきびざら糖といつもの沖縄の黒砂糖の二種類。出来上がりが楽しみです。

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