金彌茶屋〈米粉のマフィン〉今週は「沖縄のアーサ味」「宮崎の日向夏味」ほか。アーサ、日向夏ともに今が旬の食材です。おひとつ150円。
金彌茶屋〈米粉のマフィン〉今週は「沖縄のアーサ味」「宮崎の日向夏味」ほか。
アーサ、日向夏ともに今が旬の食材です。おひとつ150円。
先日の沖縄旅で、採れたての生モズクやアーサや海ぶどうを食べました。いつも塩漬けのモズクや乾燥アーサしか手に入らないので、生の海藻類を食す機会に恵まれて良かった。やはり生は風味がいいです。
沖縄ではモズクやアーサを取り込んだ料理・・・天ぷらや麺類、は知られていますが、菓子類にも使われていたのが印象的でした。地元の菓子店で見つけた「アーサクッキー」がなんともいい味だったので、今日のマフィンにも取り入れてみました。磯の香りとキビ砂糖の優しい甘味がいいバランスで収まってます。どうぞお試しを。
宮崎特産・日向夏味のマフィン。日向夏はもうじき終わり。季節の名残の味として作りました。