金彌茶屋〈お楽しみ！月イチ昼食会〉今月は「夏のさっぱり膳」。一汁七菜、さっぱりとお作りしました。
金彌茶屋
〈お楽しみ！月イチ昼食会〉今月は「夏のさっぱり膳」。
暑い中にお越し下さったお客様を思い、食べやすい小鉢料理を並べ、一汁七菜、さっぱりとお作りしました。
夏におすすめ１「生姜ごはん」
昆布だしで炊いた飯、炊き上がりに刻みしょうがをパッと入れ、ササッと混ぜる
夏におすすめ２「さっぱり肉じゃが」
豚肉は下茹でし、薄味で、さっぱり
本日のメイン「ハンバーグチロリアン」
先輩の料理人から教わった料理。ソースには完熟トマトに酢を加えて、さっぱり
夏の定番「焼き茄子」に「炙りゴーヤと豆腐のおかか和え」
どちらも、削りたての鰹節がないと旨さ激減。シンプルな料理は素材がなにより
甘味「梅しそ白玉」「オレンジ寒天」
のどごしツルッと
