金彌茶屋　-CAFE KINYA-　ぜんざい、あんみつ、蒸しパン専門店

自宅の冷凍庫を開けたら、ゴーヤが丸のまま束になって収まっていた。
（きっと母の仕業に違いない）…聞けば、
立て続けのゴーヤの到来物にさばききれず、えいやっと
取り急ぎの保管場所にした　と。

ゴーヤは足が付くのが早い。
買ってきてすぐでも、縦に咲いて種が赤くなっていたら「やばいかも」
…そんなせっかちな奴です。

性格の違いなのでしょうが
私は、買って来たらなるべく早いうちに
何がしかの仕込みをしなきゃ、と思い巡らすタイプ。
でもそれもままならない時、こういう「とりいそぎ旬をキープ」も、
食材により、ありですね。
いやはや　やるなあ。

その「冷凍ゴーヤ」ですが、母は
何の不都合も無く「いる時は１本ずつ冷凍庫から取り出し」ています。
さくっと切り種を出し、チャンプルーとか　胡麻和え　へと姿を変え、
昨夜も今夜も、食卓には冷凍からよみがえったゴーヤ料理が。

いやはや・・・恐れ入りました。