カツオの季節
●今週の料理講座は
「カツオのソテー ジャガイモカリカリ添え」、ほか（後ほど更新しますね）。
●今が旬のカツオは、脂身が少なく身がしまっています。
なので、赤ワインに浸けてからオリーブ油でソテーすると、
「味が濃厚！まるでお肉みたい！（お客様談）」
だそうです。
新ジャガイモも、カリッと揚げ焼きにすると
甘くておいしいですよ。
●月桃に花のつぼみが出始めています。
今年は早いですね。
例年、開花時期は７月初旬ころなんですが。
（沖縄が今時期、咲いている頃です。
宮崎の気候だと、丁度２ヶ月遅れのはずなんですよ。）