ごまやおから
「月桃蒸しパン」、今週は「ごま黒糖蒸しパン」。ごまも黒糖も何となく地味な食材、でも「地味×地味」だと結構いい味出すんですよ、これが。
そして、今週の料理講座のメインは「おから」。これまた地味なんですけど気に入っている食材。先日はおからを求めて（というか、貰いに）、山の方の産直所まで出掛けました。実はその前日にも行ったのですが、うっかり出遅れてしまい、もうおからは無くなっていました・・・。おから、意外と人気。翌朝は強力な助っ人（母）と共に。さすが母、危うく最後の一袋を傍らのご婦人より一歩抜きん出てゲット。他にもその日はクレソンなど。クレソンも豆腐も水の綺麗な場所で作るそうなので、きっとこの辺りの作物はいいもの揃いなのでしょう。