今週の蒸しパン
今週の月桃蒸しパンは「桜パン」。こしあん生地に桜の花の塩漬けを刻んで混ぜています。パンを割ると、ふわっと桜の風味が香ります。ここ２日で、庭の桜もあっという間に咲き始めました。そろそろ蒸し器の前にいると暑い、という事は春到来なんですよ、毎年の感覚では。
一気に春の陽気になった今週。中庭の櫻島大根まで開花しちゃいました。これからは中庭席の利用度が高くなります。中庭席、日差しが柔らかい時期はとても気持ち良いです。
これは「ひすい豆」。えんどう豆を蜂蜜シロップに漬け込んでいます。昔ながらの春の豆菓子。毎年この時期になると作りたくなります。作り方は、後で料理講座へ送ります。
これは「桜風味のヨーグルトチーズムース」。明日の予約昼食のデザート用。作り方は、後で料理講座へ送ります。