今週のマフィン
週末商品「月桃マフィン」。今週は「苺のマフィン」。自家製苺ソース使用（仕込みの様子は先週に記）。昨日と今日とで材料を換えて作ってみました。基本の材料や配合や焼き期間も同じ、でも焼き上がりと食感はこんなに違うとは・・・。面白い。
これは昨日作った「苺ソース＋無塩バター」バージョン。見た目通り、ふわっとした食感。いかにも「お菓子」と云う感じ。
これは今日作った「苺ソース＋クリームチーズ」バージョン。こちらも見た目通り、かっちり（と云う言い方で伝わるか？）、もしくはしっかりとした食感。クリームチーズの酸味が良いアクセント。