金彌茶屋　-CAFE KINYA-　ぜんざい、あんみつ、蒸しパン専門店

休日商品の「月桃マフィン」。今週は「小豆入り小松菜マフィン」。以前作っておいた「蜂蜜＋小松菜ピューレ」使用。これは、オーブンに入れる前の生地。大概、生地作りの途中でオーブンの余熱が完了し、何度もピーピー（余熱完了を知らせる音）鳴かれて「早く入れて下さい！」と急かされてしまうのですが、この日は珍しくこちらが早かった。なので、一枚。焼く前は、ほのかに小松菜の色が出ている状態。

焼き上がると、小松菜のグリーンが際立ちます。