金彌茶屋　-CAFE KINYA-　ぜんざい、あんみつ、蒸しパン専門店

料理講座。今週は「クッキー」です。手前から：大豆のクッキー、麦とココアのクッキー、金柑のクッキー。これからの季節＆イベントにも対応できるようなアレンジ仕様。

クッキー用に用意したオートミールとココアがまだまだあるので、今週の「月桃マフィン」は「麦とココアのマフィン」にしました。こちらは、オートミールを温めた牛乳につけて柔らかくしたものを生地に加えています。柔らかいオートミール入りのマフィンは、独特の（雑穀入りのパンみたいな？）「ふかっとした」食感。