金彌茶屋　-CAFE KINYA-　ぜんざい、あんみつ、蒸しパン専門店

沖縄の黒島旅中の知人より。現地直送画像。海と空の色のなんと美しいこと！黒島は、ヒトより牛の方が多いそう。一度行ってみたい島なんです。来月お会いしたときに、話を聞くのがいまからとても楽しみ。

仕事でシンガポールに行っていた知人より。シンガポール名物？（以前も頂いた事があるので）カヤジャムとマンゴーティ。と、なぜか高崎のおいしいラスク。ジャムとお茶はなんとラッフルズホテル製！パッケージからして洒落てるなあ。

で、カヤジャムとは、このように主にココナツ・卵・砂糖で作られたジャム。シンガポールではトーストに塗って食べるそうです。今回頂いたジャムは、とても上品な味でした。

皆様の遠いところから届いた贈り物、温かな贈り主の気持ちを感じました。感謝します。

もう食事を出していないので、ゴハンのはなしは久しぶりです。今日は貸切用にフルコース作りました。春の食材の食卓。メインは、鶏肉を日向夏ベースのマリネ液に漬け照り焼きにしたもの。春野菜サラダ添え。

台湾土産にいただいた「からすみ」と別府土産に頂いた「小魚のくぎ煮」に、間引きされた「ちびっ子キュウリと大根」も添えた三種盛り。

いかんてと根菜の煮物。手前は里芋のぬた。

えんどう豆入り玄米ゴハン。昆布と酒と塩を効かせています。画像にはありませんが、汁物はアサリと鱧の団子のすまし汁。鱧はこの時期の宮崎の旬の魚だけど、意外と地元で目にする機会が少ないです。

デザートは、日向夏のシフォンケーキと苺ヨーグルトアイスクリーム（画像なし）。果物は日向夏とスイートスプリング。