春の食卓
もう食事を出していないので、ゴハンのはなしは久しぶりです。今日は貸切用にフルコース作りました。春の食材の食卓。メインは、鶏肉を日向夏ベースのマリネ液に漬け照り焼きにしたもの。春野菜サラダ添え。
台湾土産にいただいた「からすみ」と別府土産に頂いた「小魚のくぎ煮」に、間引きされた「ちびっ子キュウリと大根」も添えた三種盛り。
いかんてと根菜の煮物。手前は里芋のぬた。
えんどう豆入り玄米ゴハン。昆布と酒と塩を効かせています。画像にはありませんが、汁物はアサリと鱧の団子のすまし汁。鱧はこの時期の宮崎の旬の魚だけど、意外と地元で目にする機会が少ないです。
デザートは、日向夏のシフォンケーキと苺ヨーグルトアイスクリーム（画像なし）。果物は日向夏とスイートスプリング。