金彌茶屋：小さな秋、むかごご飯。
緑茶のマフィン
「月桃マフィン」今日は、沖縄の「奥みどり」という煎茶を挽いてマフィン生地に入れました。確か「奥みどり」は、沖縄本島北部で作られていたと聞きました。黒砂糖も同じく沖縄産ですが、こちらは本島南部で作られています。沖縄の南北の味の出会い。秋になると、緑茶味のマフィンを作りたくなります。
小さな秋
庭の垣根にむかごがたくさん実りました。むかごは、山芋の実です。毎年この時期は「むかごご飯」を作ります。良く洗ったむかごと、お塩少々、だし昆布、お酒少々を入れてご飯を炊きます。好みでもち米少々を足しても。