金彌茶屋 季節は桜から新緑へ。鯛や筍のおいしい季節です。
筍を茹でる
早朝に筍の到来物があり、急いで解体し茹でる。残りご飯と重曹と鷹のツメを加えて。ここまでが一仕事。あとは酢味噌和えや煮つけにしておいしく頂きます。
鯛のあら煮
朝、魚屋さんへ蒸しパンを納品、丁度店頭に出た鯛を買う。新鮮なので、煮ても殆どアクが出ない。
里芋と鶏肉のうま煮
芋類もおいしい季節。春は野菜や魚の味が何だかふわっとやさしい感じです。
佐伯・上浦の海鮮丼
宮崎のおとなり、佐伯の知人より届いた、海の町らしい季節の魚介類が豪華な海鮮丼、の写真。いいなあーーー、とばかりは言ってられない。近々、食べに行きます。知人に遭うのも併せて、楽しみ。