金彌茶屋 急に暑くなってきました。夏の新メニュー、こんなのどうでしょう。
豆かん
赤しそソーダ
梅ソーダ
今日は過ごしやすいけどここ数日は妙に蒸し暑かった。そんな季節に食べたくなるおやつは・・・さっぱり、メリハリの効いたもの。赤しそと梅のジュースはどちらも昨年仕込んだ物で、残りわずか。今年もそろそろ仕込みましょうか。各自用意できたら、メニューに加える予定です。
切干大根ほか乾物の煮物
もうすぐ梅雨。昔から、梅雨前には乾物を始末しましょう、と言われていたのを思い出し、手元の乾物で煮物や常備菜を作る。保存食材と昔の知恵が、地味だけどしみじみおいしい料理を作り出す。