金彌茶屋〈季節のおすすめ〉「梅しそ白玉」５５０円。 梅しそ入り白玉に沖縄黒糖味のつぶあん、爽やかな風味の自家製しそシロップ添え。
〈季節のおすすめ〉「梅しそ白玉」５５０円
梅しそ入り白玉に沖縄黒糖味のつぶあん、爽やかな風味の自家製しそシロップ添え。
〈栄養学の豆知識〉
むかし・・・奈良から平安、室町の頃まで、料理に使う調味料は塩や酢などが主で、当時の料理法は生、蒸、茹、羹。簡素な料理の彩りに、また季節感を表するのに、山葵、生姜などの香辛料が重宝されたという。
「梅しそ白玉」は、白玉団子なる淡白な素材に梅しその持つ天然の・・・口に含むとスっと暑さが引いていくような・・・そんな爽やかな風味を効かせた夏季によく合う一品です。