金彌茶屋　-CAFE KINYA-　ぜんざい、あんみつ、蒸しパン専門店

●今年は梅の登場がやや早い気がします。
今日は日南産の青梅を「梅ジュース」用に加工しました。しかし、作る段にうっかり蜂蜜を切らしていた事に気づく。どうしよう・・・。で、ふと、「黒砂糖は？」と思い、「黒砂糖と青梅」で早速仕込開始（手元にこれしかなかった…という事情も含む）。

これは…予想を超えた！なんとも良い味！どうして今までこの組み合わせに気づかなかったのか。それは今までずっと「フルーツには蜂蜜が合うのだ」と思い込み、ジャムもコンポートもジュースも、それ以外の組み合わせで作ろうなんて考えた事もなかった。しかしですよ、いつも「あんみつ」にフルーツをトッピングして黒蜜かけて「おいしい～」と言っている自分は…？そうそう、もっと早く気付けよ、自分。

またまた「うっかりからグッドレシピ」が生まれてしまった。この「うっかりしまくり」の性格に、今日は感謝。