秋の食卓 / フレンチトースト / バンビちゃん
先週のご予約のお客様。出始めの秋の食材を使った定食。、新そば入り玄米おにぎりに合わせて、焚き合わせや和え物などをシンプルな味付けでお出ししました。食後の甘味には、月見団子や新ショウガのアイスクリームなどの盛り合わせ。この時期の、残暑に疲れた体に染みるようなやさしい雰囲気の献立にしてみました。
今週の料理講座。テーマは「フレンチトースト」。トーストの内、一枚はココアパウダーを振っています（焦げすぎにあらず）。フランスパンを使ってオーブンで一気に焼き上げています。表面パリッ、中の生地はしっとりとした仕上がり。オーブンを使うと、フライパンで焼くよりずっと簡単。
本日のお土産。北海道「バンビキャラメル」。マダム・てっちゃんのS様より。その華麗な容姿に反して？趣味は「鉄道」。今回は道南単線の旅を満喫されたそうです。お土産に貼っているキオスクシールがなんとも・・・徹底しています。ありがとうございます。それにしても、色んな趣味をお持ちの方がいらっしゃいます。そんなお話も楽しくて。