切干大根煮 / でっかい蒸しパン
あっという間に、11月。
料理講座、今月の料理は切干大根と根菜・きのこの煮物 です。切干大根の煮物・・・というと、どうも主菜になりにくいイメージなのですが・・・。そこで、季節の根菜ときのこを大振りに切って一緒に煮てみました。
今週の「月桃蒸しパン」は「黒糖つぶアンパン」です。たまには大きな蒸しパンを作ってみたくなり・・・これでバレーボールほどの大きさ。
今週の「月桃マフィン」は「柿とシナモンのマフィン」です。完熟した柿を蜂蜜とあわせてソースにしたものを使用。