金彌茶屋　-CAFE KINYA-　ぜんざい、あんみつ、蒸しパン専門店

今日は冬至。かぼちゃを煮ました。

昔から冬至の日には、運が付くように「ん」の字が二つ付く食べ物を7種類食べるのが良い、そう。
なんきん（南京＝カボチャ）・にんじん・れんこん・ぎんなん・きんかん・かんてん・うんどん（饂飩＝うどん）。
がんばって全種類摂取できるか？

煮上がったかぼちゃは煮汁から引き揚げておきます。型崩れしにくく、また水っぽくもならない。