だんだんエスニックになってゆく…
料理講座へ寄せる生徒さんのレシピリクエスト、気温の上昇と比例して「エスニックな」方向へ向かっています。
なので先週末は【スイートサワーソース】を使った雑穀玄米ごはんのサラダ（←）と、タピオカ黒糖くずもち…などをレッスンしました。
これらのレシピ、「ベトナムやシンガポールとかで食べたあれこれ…」と、かつての舌の記憶をたどりつつ、考えたりしているのですが。
しかし、現地では連日炎天下を歩き回り、疲れた体に手加減なしの辛酸味の料理、事の外おいしく感じられました。ああまた行きたいです…｡
今週末からベトナムに行かれるお客様には「何を食べたか写真付で報告よろしく（態度のでかい店長ですねぇ）」
とお願い。と同時に、現地の怪しい調味料をリストアップ。またもやお客様を仕入要員にしてます、すみません。
そして、帰国されたら「ベトナムおいしいもの報告」をじっくり聞いて、
次回の料理講座のお題【ベトナムのあの卵焼きとかラーメン】（正式名称よりもこの言い方のほうが分かりやすい）のレシピ作成に大いに役立てようと…｡