特別企画【振り返る・２００５年我が家のお正月料理】
我が家のお正月料理は、父方（博多出身）と母方（都城出身）両方の郷土料理に、「今年うちでヒットした料理」がミックスされて、毎年「枠にはまらない」料理を作ります。母娘で役割分担を話して、年末中盤から少しずつ仕込み始め、28日頃から仕上げに入ります。特に贅沢な材料を買い求める事はないのですが、元旦、親戚同士が正月料理を持ち寄る席で楽しく食べて頂くために、土地の旬の素材を使い、一つ一つ丁寧に作るのです。これが我が家の正月料理です。
参考までに・・・
①毎年作る料理
・博多式 【お雑煮】（するめ、ぶり、カシワ、椎茸が材料の澄まし仕立て・おやしと水菜入り・丸餅）/【かしわの甘炊き】/【筑前煮】/【鰤の塩焼き】 など
②都城式（というか、母方の伝統料理） 【昆布巻き】（さばを巻き込む）/【紅白なます】/【かぼちゃの煮物】/【煮豆三種】（黒豆・金時豆・とろくすん）/【紅白寒天】（今年は赤・トロピカルフルーツ味、白・豆乳味）/【栗きんとん】（今年は柚子風味）/【金柑の黒糖煮】 など
・ヒット料理集 【えび入りがね】（えびとサツマイモのかき揚げ）/【皮付き小ジャガイモの素揚げ】/【鰹の角煮】/【レンコン・すき昆布・椎茸のピリ唐煮】/【豚大根】（大根と豚三枚肉の味噌煮） など
もちろん祝肴三種（田作り・数の子・黒豆）も作ります。