現代っ子センタ－の料理講座/子どもとおとなが一緒に作って食べられる料理とお菓子

現代っ子センタ－の料理講座　
10月のお菓子「米粉とホットケーキミックスで作るケーキ」

１、チョコチップケーキ（1人前261kｃａｌ）。

２、抹茶ケーキ（1人前224kｃａｌ）。

ポイント
・混ぜすぎないいこと。混ぜすぎると、膨らみが悪くなったり、出来上がりの生地の食感がモロモロっとなったりします。

・ボウルは2ツ用意。粉類のボウルに液体を分けて加え混ぜます。だまになりにくく、生地が早く混ざります。

・粉類は振るわない。フォークで軽く混ぜるだけでいいです。

・焼きたてもおいしいですが、一晩置くと、より味がなじんでしっとりした口当たりになります。

必要な道具
ボウル2個、泡立て器、フォーク、ゴムべら、エンゼル型（18センチ）

１、「米粉とホットケーキミックスで作るケーキ　チョコチップ味」

材料（エンゼル型1台）

・粉類
ホットケーキミックス　100ｇ
上新粉　30ｇ

きび砂糖　70ｇ
無塩バター　80ｇ
卵　2個
牛乳　大さじ5
塩　ひとつまみ
チョコチップ　50ｇ

作りかた
①オーブンを190度にセットする。無塩バターは柔らかく戻しておく。型の内側にサラダ油（分量外）をぬる。

②ボウルに砂糖とバターを入れて、泡立て器で砂糖が溶けるまで混ぜる。

③卵を1個ずつ加え、その都度混ぜる。塩も加えて混ぜる。

④別のボウルに粉類を入れて、フォークで軽く混ぜる。そこへ③を2回に分けて入れ、フォークでサックリと混ぜる。

⑤牛乳を加える。フォークをゴムべらに替えて手早く混ぜる。最後にチョコチップを加え混ぜる。
※ホットケーキミックスの種類によっては、牛乳の量が多すぎる場合があります。初めて作る時は控えめに（大さじ４）加えて、生地の様子を見て下さい。

⑥型に流す。トントンと型を上下させて空気を抜く。

⑦オーブンに入れる。温度を180度に下げて25分間ほど焼く。串をさして生地が付いてこなければ焼き上がり。
荒熱が取れたら、周囲に串を入れてはずす。

・一人前当り　261ｋｃａｌ、たんぱく質4ｇ、脂質14ｇ、炭水化物28ｇ、ナトリウム87mg

２「米粉とホットケーキミックスで作るケーキ　抹茶味」

材料（エンゼル型1台）

・粉類
ホットケーキミックス　100ｇ
上新粉　30ｇ

きび砂糖　70ｇ
抹茶　小さじ2
湯　大さじ1

無塩バター　80ｇ
卵　2個
牛乳　大さじ5
塩　ひとつまみ

作りかた
①オーブンを190度にセットする。無塩バターは柔らかく戻しておく。型の内側にサラダ油（分量外）をぬる。

②ボウルに砂糖と抹茶を入れてスプーンで混ぜる。湯を加えて良く混ぜる。

②バターを入れて、泡立て器で砂糖が溶けるまで混ぜる。

③卵を1個ずつ加え、その都度混ぜる。塩も加えて混ぜる。

④別のボウルに粉類を入れて、フォークで軽く混ぜる。そこへ③を2回に分けて入れ、フォークでサックリと混ぜる。

⑤牛乳を加える。フォークをゴムべらに替えて手早く混ぜる。
※ホットケーキミックスの種類によっては、牛乳の量が多すぎる場合があります。初めて作る時は控えめに（大さじ４）加えて、生地の様子を見て下さい。

⑥型に流す。トントンと型を上下させて空気を抜く。

⑦オーブンに入れる。温度を180度に下げて25分間ほど焼く。串をさして生地が付いてこなければ焼き上がり。
荒熱が取れたら、周囲に串を入れてはずす。

・一人前当り　224ｋｃａｌ、たんぱく質3，7ｇ、脂質12ｇ、炭水化物25ｇ、ナトリウム82mg