現代っ子センタ－の料理講座/子どもとおとなが一緒に作って食べられる料理とお菓子

現代っ子センタ－の料理講座
11月のお菓子「黒砂糖とチョコレートのケーキ」（１人前当り約250ｋｃａｌ）

ポイント
・バターとチョコレートはなめらかなクリーム状にしておく。なめらかにしておくと他の材料と混ざりすい。
・卵白は固く泡立てる。生地のふくらみがよくなります。

「黒砂糖とチョコレートのケーキ」
材料（20×15×5cm角型1台分）

・粉類
薄力粉　100ｇ
上新粉　20ｇ

A）
無塩バター　100g
卵黄　2個分
チョコレート　50g
黒砂糖　50g

B）
卵白　2個分
塩　ひとつまみ
きび砂糖　50g

必要な道具
ボウル2個、泡立て器、ゴムべら、型に敷く耐熱紙

作りかた
①オーブンを180度にセットする。
無塩バターとチョコレートは湯煎で滑らかなクリーム状にしておく。
粉類はふるっておく。
型に紙を敷く。

②ボウルに（A）を順に入れ、その都度泡立て器で良く混ぜ合わせる。

③別のボウルに卵白と塩を入れ、泡立て器で7分どおり泡立てる。砂糖を半量ずつ加えて、かたく泡立てる。

④　②のボウルに粉類を入れ、ゴムべらで混ぜ合わせる。次に④を2回に分けて混ぜ合わせる。

⑤型に流し入れる。オーブンに入れ、温度を170度に下げて35分間ほど焼く。

栄養成分値（一人前あたり目安）
エネルギー250kcal、たんぱく質3，3ｇ、脂質14ｇ、炭水化物27g、ナトリウム25mg

更においしいヒント

・焼きたてのアツアツのところにラム酒（小さじ２－３くらい）を振りかけると風味がよくなります。※お子様に供する時を除く。

・軽いタイプのチョコレートケーキです。ホイップクリームやバニラアイスなどをのせて食べてもおいしいです。