【お菓子コース：焼き菓子の会】：『フルーツケーキ』
【お菓子コース：焼き菓子の会】：『フルーツケーキ』
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
－子どもと大人が一緒に作れる「簡単でおいしい」お菓子－
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
☆今日のポイント
お菓子つくりの前に：失敗しないために気をつける事は
① 材料の鮮度：粉・ベーキングパウダー・卵など基本の材料は３ヶ月以内に使い切るように。材料の鮮度が悪いとお菓子の膨らみが悪くなったり、上手に形成できなかったりします。粉の保存は冷蔵庫で。
② 計量は正確に：慣れるまではレシピ通りに計量すること（砂糖やバター、牛乳、フルーツなど）。出来上がりに大きな差が出ます。
③ 段取り良く作る：オーブンの温度をセットする→道具を揃える→計量する この順序で手際よく作りましょう。
☆ 本日のお菓子「フルーツケーキ」について：ドライフルーツとジャムを使いました。身近な材料と作りやすい配合なので、気軽に失敗なくできると思います。
♪では、作ってみましょう♪
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
材料と作業の流れ（細かい分量や手順は当日、講師が作りながら説明します）
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
☆材料：パウンド型１台分（1０×20×高さ６cm）
粉類（薄力粉２００ｇ、ベーキングパウダー大さじ１、）
卵２個、三温糖大さじ５、無塩マーガリン１００g、牛乳５０ｃｃ、米酢大さじ１
フルーツコンポート（レーズン・苺ジャム・オレンジママレードを合わせて軽く煮た物）１００g
☆ 作り方
● オーブンを１７０度にセットする。型に耐熱紙を敷く。
●大きなボウルにマーガリンを入れ、泡だて器で柔らかく練る。
● 砂糖・卵・牛乳・フルーツコンポート・米酢を順番に入れ、その都度泡だて器で混ぜる。
● 粉類を合わせて2回に分けて振るい入れ、その都度泡だて器で空気を含ませるように合わせる。最後にゴムベラに換え、生地全体をボールの底からさっくりと混ぜ合わせる（決して練らないように！）
● 型に流し入れ、オーブンに入れて焼く。
● 焼き時間約４５～５０分。
☆ 焼き上がりの目安：竹串で刺して生地がつかないこと。きれいな焼き色が付いている事。
☆ 【参考】フルーツコンポートの作り方：鍋にレーズンと水をヒタヒタに加えて火にかける。オレンジママレードを荒く刻んだ物と苺ジャムも加えて、軽く煮込む。冷めたら保存容器に入れて冷蔵保存。レーズン・ジャム類の量はお好みで。